SELEZIONE FIANDINO
INGREDIENTI
Latte, sale siciliano, caglio, E1105 Lisozima (da UOVO).
Peso: forma intera 38 Kg ca.
Sottovuoto: 1/8 di forma (4,5 kg ca.), 1 kg (1 kg ca.) e 500 g (Peso calibrato).
La tradizione si racconta in grandi forme lasciate riposare per 18 mesi nei locali di stagionatura delle Fattorie Fiandino. Forme che racchiudono i segreti di un latte gustoso eppure delicato nei profumi.
Selezione Fiandino viene ottenuto dalla lavorazione giornaliera in vasche di rame alla temperatura di 55 °C, e con la caratteristica struttura granulosa e dal sapore deciso.
Ideale per arricchire le tavole imbandite, lo Stravecchio personalizzabile con il tuo logo è perfetto per mantecare un risotto con ciliegie e vino rosso oppure per creare cialde e spume o aromatizzare pani a lievito madre.
Prodotti correlati
Le nostre ricette
