Il gran Kinara da 1 Kg

Debutto in società per il Gran Kinara nel formato da 1kg. Presentato in anteprima al Cibus di Parma rappresenta il naturale complemento di gamma dove affianca il 250g e il 500g. Ormai noto per il suo “cuore vegetale”, utilizza infatti vero caglio vegetale da fiori di Cynara cardunculus, risulta essere particolarmente gradito per il gusto…

Sur la piste du Burro….

Correva l’anno 2009 quando, un panetto di Burro Fiandino (il Papà di Burro 1889) riesce a catturare l’attenzione gustativa di François-Régis Gaudry sicuramente tra i più conosciuti ed apprezzati critici gastronomici francesi . Galeotta fu la tavola della Palme d’Or, il ristorante de l’hôtel Martinez  di Cannes dove lo chef Christian Sinicropi, già da tempo proponeva…

Storica doppietta delle Fattorie Fiandino

Storica doppietta delle Fattorie Fiandino che conquistano la medaglia d’oro e la medaglia d’argento al Trofeo di San Lucio e una menzione d’onore al concorso indetto da Alma Caseus. Questo grazie agli innovativi formaggi della linea Kinara, a vero caglio vegetale. Durante la recente edizione di Cibus Parma, L’ Ottavio, formaggio alla birra scura, ha…

Il nuovo sito delle Fattorie Fiandino

Dopo 2 anni dall’ultimo restyling ecco qui il nuovo sito che riprende la grafica e l’immagine attuale, utilizzate sia nel catalogo che nelle fiere. Fresco, dinamico “a schermo pieno” è stato fortemente voluto da Mario ed Egidio Fiandino per rinnovare e rendere più piacevole la sua consultazione. Tutti i prodotti sono a portata di “click”…

Italian Food Excellence

 

E’ apparso oggi sulla rivista online “italian Food Excellence, un articolo a firma di Laura Turrini, interamente dedicato ai nostri formaggi a vero caglio vegetale “Kinara” dal titolo
Cheese prepared with vegetable rennet? Piedmont teaches…
 

ecco qui il link per leggersi tutto l’articolo

http://www.italian-food-excellence.it/cheese-prepared-with-vegetable-rennet-piedmont-teaches/

Cheese 2013 che successo!

In attesa di un post dedicato e completo, ecco uno dei momenti migliori della partecipazione delle Fattorie Fiandino a Cheese. Ovvero la consegna, da parte del sindaco di Villafalletto Ilio Piana, a Renzo Abello che, da 65 anni conferisce il suo prezioso latte alle Fattorie Fiandino.

 

Dalla storia alle creme a base di Burro 1889

Negli ultimi tempi, grazie ai sessantanni di esperienza accomulati nella produzione del Grana Padano, si è realizzato il Selezione Fiandino, stagionato anche oltre 20 mesi e il Gran Kinara, primo ed unico formaggio al mondo a lunga stagionatura, prodotto con “vero caglio vegetale”. Altri prodotti a caglio vegetale, come il Lou Bergier, il Lou Blau,…