Il Gran Kinara protagonista

Lunedì 26 settembre 2016, presso la sede del Circolo dei Lettori di Torino sito nella splendida cornice di palazzo Graneri, si è svolto, nell’ambito di Terra Madre e Salone del Gusto, il laboratorio che vedeva protagonisti i formaggi italiani a caglio vegetale in abbinamento ad eccellenze vinicole nazionali. A presenziare all’incontro Giacomo Gatì, casaro di…

Food&Tec e Salone del Gusto Torino

Doppio impegno “fieristico” torinese per le Fattorie Fiandino   Dal 18 al 20 settembre presso il salone della ristorazione Food&Tec, Si tratta di un evento riservato agli operatori professionali a cura della Nov.Al. Il programma è ricco di incontri e saranno presentate le ultime novità in campo alimentare.  (PalaAlpitour ex Palaolimpico) Info cliccando qui  …

Nuovi riconoscimenti per le Fattorie Fiandino

Ancora prestigiosi riconoscimenti per le Fattorie Fiandino che ottengono due medaglie di Bronzo (con L’Ottavio e il Lou Blau) al concorso indetto da Alma Caseus e un premio tutto speciale, attribuito dalla Fiera di Milano – Tuttofood, quale caseificio con oltre cento anni di attività.   Il 9 Maggio, a Parma, si è svolta la…

Una blogger in cucina Federica “Gelso” Giuliani

Una breve intervista a Federica ed al suo Blog Federica “Gelso” Giuliani, la nota “blogger in cucina”, conosce molto bene il burro ed i formaggi delle Fattorie Fiandino, tanto da averli scelti per i suoi affollatissimi corsi di cucina. Proprio per questo le chiediamo di indicarci i suoi preferiti, e soprattutto il perché lo sono.…

Caglio: vegetale, animale, microbico e genetico.

Il caglio utilizzato dalle Fattorie Fiandino per i formaggi “KINARA” è ottenuto esclusivamente da Cynara cardunculus, il comune cardo.   Il successo di questi formaggi ha fatto si che altri caseifici stiano introducendo sul mercato prodotti riportanti sulla confezione e/o in etichetta la dicitura “caglio vegetale”, senza specificarne l’esatta origine. L’indicazione della pianta utilizzata non è…

EATALY Monaco – Fiandino presente!

Le Fattorie Fiandino a Eataly Monaco Si è inaugurato a Monaco di Baviera il primo Eataly europeo. Il grande supermercato del gusto che propone solo le migliori eccellenze italiane. I formaggi ed il burro 1889 delle Fattorie Fiandino sono stati protagonisti del vernissage ed hanno raccolto i complimenti dei primi visitatori. Ecco alcune immagini, dei…